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原来「蘑菇炒蛋」能防癌,这些蘑菇菜食谱一定要记起来!做完发现

原来「蘑菇炒蛋」能防癌,这些蘑菇菜食谱一定要记起来!做完发现

医疗不如食疗!研究人员发现,高水平的硒、镍可以降低胰腺癌风险。富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶;富含硒的食品包括巴西坚果、葵花子、鸡蛋和多脂鱼类如金枪鱼和沙丁鱼。专家推荐,鸡蛋富含硒,而蘑菇中富含镍,因此,将两者结合起来的蘑菇煎蛋卷,或者蘑菇炒蛋可起到预防胰腺癌的作用。不同种类的蘑菇都会有此作用。

原来「蘑菇炒蛋」能防癌,这些蘑菇菜食谱一定要记起来!做完发现

蘑菇炒肉主料:五花肉100g、平菇300g。辅料:油适量、盐适量、料酒适量、辣椒适量、香菜适量、酱油适量、糖适量、姜碎适量、水澱粉适量。做法:1.準备好所有食材。2.平菇沖洗乾净后撕成条备用。3.五花肉去皮切成薄片。4.辣椒和香菜洗凈切成小段。5.锅内放入水烧开。6.下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。7.锅中加入油,爆香辣椒和姜碎。8.倒入五花肉片,翻炒至变色后加入酱油料酒糖煸炒均匀。9.放入控干水分的蘑菇条,中火快速翻炒。10.加入盐调味。11.勾入薄芡。12.加入香菜段翻炒均匀即可。

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海带豆腐蘑菇汤主料:海带200g、豆腐200g、蘑菇100g、虾皮30g。辅料:油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量。做法:1.海带洗凈后切成小块。2.白蘑菇洗乾净,虾皮用水浸泡掉鹹味,豆腐一块。3.将白蘑菇切成条,葱切末,豆腐切块。4.锅热油,爆香葱末。5.放入海带翻炒一下。6.放入白蘑菇。7.然后加入水。8.水煮沸后放入豆腐煮十分钟。9.放入虾皮。10.加入盐调味。11.加入胡椒粉。12.加入鸡精。13.出锅前撒葱花就可以了。

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鸡蛋炒双菇主料:鸡蛋3个、海鲜菇200g、姬菇200g。辅料:油适量、盐适量、红萝蔔1根、小葱适量、胡椒粉适量。做法:1.準备好原材料。2.鸡蛋放入碗中加适量盐打散。3.烧热锅,加入适量的油,将蛋液放入。4.待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出。5.锅中再放入少许油,加入红萝蔔块翻炒。6.微微煸出红油后下入準备好的双菇翻炒。

7.双菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐,胡椒粉调味。

8.加入鸡蛋,翻炒几下。

9.出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。10.出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。11.盛入碗中。

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爽口小鲜蘑主料:肉末100g、蘑菇260g、青蒜100g。辅料:油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、胡椒粉适量、姜适量、小葱适量、白砂糖适量。做法:1.将蘑菇切片,青蒜斜切。2.肉末加生姜、葱、酱油、盐、糖和胡椒调味。3.热锅温油下肉末炒变色,盛出备用。4.热锅热油下蘑菇和青蒜。5.炒变色加盐调味。6.翻炒均匀将肉末倒下去。7.最后炒均滴点生抽调鲜起锅。原来「蘑菇炒蛋」能防癌,这些蘑菇菜食谱一定要记起来!做完发现

花椰菜蘑菇烩虾仁

主料:虾仁80g、花椰菜200g、白蘑菇100g。

辅料:橄榄油适量、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、料酒适量、白鬍椒粉适量、盐适量、糖适量、高汤或水适量、水澱粉适量。

做法:1.将花椰菜掰成小朵;白蘑菇切片;蒜切末;姜切小片;鲜虾仁用少量料酒、盐、胡椒粉稍微腌制5分钟。2.锅中加适量水烧开,滴入几滴油,将花椰菜焯烫2分钟后过凉水,沥干备用。3.炒锅上火,加入适量橄榄油。4.油热后加入姜片、蒜末、乾红辣椒圈爆香。5.下入腌制过的虾仁翻炒至变色,加入口蘑片翻炒至蘑菇微微变软。6.加入提前烫过的花椰菜,同时加适量盐和糖调味,加入2汤勺高汤,翻炒均匀。7.用少许水澱粉勾芡翻炒均匀后即可出锅。



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